Productes

Els nostres productes

  • Sempre deixem que tant tots els nostres pans com la nostra brioxeria fermenti de manera molt lenta, amb un mínim de 15 hores.
  • La gran majoria de farines que fem servir són mòltes a la pedra.
  • Utilitzem ferments líquids o sòlids de tipus massa mare que cultivem nosaltres mateixos.

Pa de pagès

  • El clàssic: Amb farina de blat i massa mare
  • El rústic: Amb farina de blat i espelta, massa mare, un aroma potent, una molla amb cos i una crosta forta.
  • El multicereal: Una barreja de blat, sègol, ordi i llavors. Un pagès alhora integral i lleuger, ple de sabors.

Pans integrals

  • 100% Sègol
  • 100% Blat
  • 100% Espelta
  • 100% Kamut
  • Cada un d’aquests pans té la seva versió amb nous, figues i panses, fruits secs o germinats.

Pans sense gluten o amb molt poc gluten (No apte per a celíacs)

  • 100% Sarraí
  • 100% Petit Épeautre (varietat d’espelta)
  • De blat de moro amb un toc de sègol

Pa de viena

  • En panet, barra o mòtlle

Pa especial

  • Pa de ceba caramel·litzada
  • Pa d’olives d’Aragó
  • Pa d’espirulina, amb llavors de chia i llimona
  • Pa de nadal, la nostra versió del panettone amb cítric, xocolata o fruits secs